Laboratorio de Biocatálisis Enzimática

El laboratorio de Biocatálisis Enzimática se aboca al análisis, diseño y operación de sistemas para la producción y utilización de biocatalizadores enzimáticos. En la actualidad existe un notable incremento en el uso de enzimas en la industria de procesos y en medicina. En Chile, el consumo de enzimas se ha incrementado notoriamente en los últimos años y existen interesantes perspectivas de aplicación en la industria alimentaria, vinícola y farmacéutica.


El laboratorio de biocatálisis enzimática de la Escuela de Ingeniería Bioquímica, de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, cuenta con una basta experiencia en la aplicación de tecnologías enzimáticas a nivel industrial. En la actualidad las lineas de investigación desarrolladas al interior del grupo de investigación son: 

•Ingeniería de Biocatalizadores 

- Inmovilización – estabilización de enzimas

- Modelación de inactivación y reactivación de biocatalizadores

•Síntesis de compuestos de alto valor agregado  

- Síntesis de antibióticos b-lactámicos con penicilina acilasa

- Oxidación de alcoholes alifáticos de cadena larga con deshidrogenasas

- Producción de galacto-oligosacáridos prebióticos con beta-galactosidasas

  

- Diseño y operación de bioreactores enzimáticos

- Evaluación de la influencia restricciones difusionales en reacciones de síntesis